洋食　ハーブの香り豊かな　ディナー  　　　　 和食の　ディナー 北海道食材使用       キッチンガーデンで栽培したハーブを　料理に活用 風土感あるメニューに   日本海･噴火湾産の魚貝類、 地元の野菜を 材料としてスパイシーな シーフードだし で煮込んだ洋風の 鍋料理   北海道産の鮭となんばんえび､ 野菜などの具材 を､和風だしと 牛乳で味付け ホワイトシチューのように 煮込んだ鍋料理    朝食には、高橋　育夫牧場からの 直送ミルクが、並びます ホットミルク、冷たいミルクを 飲み比べてください。       夏場は、農家産、 直売所巡り 気に入った食材を 見つけてきます。 ベランダで、 JAMづくり教室    ネパールスタッフも、 エスニック料理 ベランダで、JAMづくり教室    ケーキやデザートは、妻の担当。 とっておきの記念日のケーキも 承ります。 朝食のJamは、すべて自家製です。 　おみやげにでもできるように、 いろんな種類を、用意/FONT>     　オーナーが大好　きでお勧めの　地元の　とれたての野菜や北海道産の魚介類、地元の肉などを　こだわって用意します 炭火焼きにすることで　新鮮な地元産の野菜のみずみずしさを引き出します。 ニセコ産のハーブ豚は、自然なあまみで　いくらでも食べれそう、、 白樺林のなかで、すがすがしい夜の時間をあじわってください。 、           お世話になってる上野農場の 　ユメピリカを使用してます。 　いつも配達していただいて います低農薬の おいしくて　安心な ニセコ産のお米    オーナーが、仕入れてくる 農家サンや、直売所の生鮮品以外は、 野菜や　お魚は、倶知安町の 三条市場さんに、お願いしています。 真っ先に美味しい新鮮な食材を届けてくれます